ローストダック！！
北京ダックは、
“蕕鮠しパンにねぎと甘味噌を挟んだり、薄餅（極薄のパンケーキ）
で巻いて頂いたりします。
鴨肉はスライスして薄い醬油味、タレをかけて頂き
９は白湯スープに大根などをいれ頂く、
一羽の鴨を三種の料理で味わい、食べ尽くすのが本来の北京鴨、凄いですね！！
今日紹介するのはローストダック、火鴨とか、カォ鴨とか言われてますが
こちらはお腹に豆類を入れたりした鴨を漬け込み、しっかりと味付けして、それをローストします。
広東料理の名物料理の一品です。
先日、小風林（メープルガーデン）で
フレッシュの鴨が入ったので、是非と勧められて、
テーブルに登場したのがこの一品でした、味つけも良く美味しかったですよー！
(新鮮な鴨だけに、焼きが少しあまかったのが残念でした。）
お店の皆さん！ いつも美味しくいただいてますよー！！
Mahalo マハロ ありがとう
