北京ダック！！
アローーハ！！
みんなの一押しはカフクシュリンプの蒸物！ 痛風持ちの上、海老アレルギー
でこの２０年程 蝦からとうざかっている私には残念ながら食べれません
と言うわけで、私の一押しは、皆さんご存じの一品、北京ダックです。
＊ 以前は、正宗北京スタイル（下準備で皮と身の間に空気を吹き込む）薄餅で
１）まずダックの皮だけを食べ ２）次に肉を食べ ３）最後に骨をスープで食べ
＊ 最近の傾向は、広東風北京焼鴨？（下準備．作業も簡素化）花巻で
広東焼鴨（ロースト）風 身も皮に付いて一緒にいただく。
兎に角 美味しく頂きました。
幸
